本日の給食で、「根曲がり竹の味噌汁」が登場しました。
根曲がり竹は初夏を代表する山菜で、えぐみが少なく甘みを感じる味わいとシャクシャクとした良い歯ざわりが最高です。
海なし県の長野県はかつて海産物が手に入りにくかったことから、長期保存・保管ができる缶詰が重宝されてきました。その中で、サバ缶を加えた根曲がり竹のお味噌汁は、まさに、長野県のソウルフードです。ちなみに、以前のTV番組「秘密のケンミンショー」では、長野県熱愛の三種の神器は、「塩イカ」「ビタミンちくわ」「サバ缶」だそうです（笑）。
本日の根曲がり竹は小谷村の栂池産で、小中合わせて17kgの量を小学校１年生が皮むきしてくれたものだそうです。とっても美味しくいただきました。ありがとう！！
